L'orge peut être donnée aux chevaux sous différentes formes, comme les flocons d'orge, l'orge concassée ou l'orge entière.
Comme l'avoine, l'orge a un effet stimulant, mais moins explosif, ce qui la rend plus adaptée aux performances d'endurance en raison de sa libération lente d'énergie.
En raison de sa teneur en amidon plus élevée et de sa teneur en fibres brutes plus faible, l'orge contient plus d'énergie par kg que l'avoine et doit donc être donné en moindre quantité. L'amidon de l'orge a une structure différente de celui de l'avoine et est donc plus lent à digérer. Pour améliorer la digestion, on la donne souvent écrasée ou en flocons.
L'orge, comme l'avoine, présente un rapport calcium-phosphore inégal. En cas de proportion élevée dans la ration, il convient de compléter le calcium avec de la luzerne, par exemple.