L'avoine est utilisée depuis 2000 ans comme matière première pour l'alimentation des chevaux et donne aux chevaux de sport une énergie supplémentaire rapidement disponible. Contrairement à de nombreuses autres céréales, l'avoine contient des protéines très rapides et faciles à digérer qui, dans de nombreux cas, sont déjà digérées dans l'estomac et ne pénètrent donc pas dans le gros intestin.
L'avoine contient également du tryptophane qui libère des endorphines et rend le cheval heureux. Dans certains cas, un peu trop, ce qui rend les chevaux plus difficiles à monter.
L'avoine aplatie se digère rapidement parce que l'enveloppe de l'avoine est brisée, mais elle est légèrement moins puissante que l'avoine non aplatie.
L'avoine noire et l'avoine blanche ont pratiquement la même valeur nutritive et conviennent toutes deux parfaitement à l'alimentation des chevaux. Cependant, la qualité de l'avoine blanche peut être légèrement plus variable et l'avoine blanche est généralement moins chère.