La luzerne, aussi parfois appelée alfalfa, est une culture qui constitue un ajout approprié à la ration quotidienne de nombreux chevaux. La luzerne ressemble généralement à du foin à tiges courtes, mais elle est également disponible sous forme de morceaux de luzerne ou de granulés, dont les tiges sont comprimées. La luzerne est un fourrage grossier pauvre en sucre et riche en protéines. La luzerne est largement utilisée chez les chevaux comme source de fibres à mélanger aux aliments concentrés. Elle incite les chevaux à mâcher davantage et à produire plus de salive, ce qui facilite la digestion.